蕎麦の歴史

よく、中国4000年の歴史なんて
耳にする事がありますが

聞いて驚くなかれ

蕎麦の歴史は、その倍以上もあって
なんと9000年以上の歴史があります。

お米を食べるより昔の縄文時代から
日本人には食べられていた蕎麦

蕎麦が麺の形になったのは
約400年前の江戸時代で

『そば切り』と呼ばれていました。

蕎麦が8割に対して
小麦の割合が2割でニ八そば

せいろ一枚が16文したのも 2X8 だからとか
色々な面白い諸説があります

蔵主

Bonzo-Kamakura soba restaurant

鎌倉 材木座にある小さな蕎麦屋です Award one star from Michelin for 3 years in a row.

0コメント

  • 1000 / 1000