蕎麦の歴史
よく、中国4000年の歴史なんて
耳にする事がありますが
聞いて驚くなかれ
蕎麦の歴史は、その倍以上もあって
なんと9000年以上の歴史があります。
お米を食べるより昔の縄文時代から
日本人には食べられていた蕎麦
蕎麦が麺の形になったのは
約400年前の江戸時代で
『そば切り』と呼ばれていました。
蕎麦が8割に対して
小麦の割合が２割でニ八そば
せいろ一枚が16文したのも 2X8 だからとか
色々な面白い諸説があります
蔵主
Bonzo-Kamakura soba restaurant
コロナウイルス感染拡大防止の為 2020年 4/1より当面の間 営業を自粛しております
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