蕎麦味噌杉板焼
蕎麦味噌✴︎杉板焼の仕込みをしています
✴︎創業 天明元年【1781年】
✴︎京の老舗から送ってもらった
✴︎京都の白味噌（粒）に
✴︎炊いた蕎麦の実
✴︎干し椎茸
✴︎大葉
✴︎鰹節
✴︎刻みネギ
✴︎味醂で味と硬さを整えて 杓文字に塗りつけ
✴︎直火で焦がせば完成です‼️
日本酒に とてもよく合います
大の大人が昼下がりから酒を飲み
それでも格好よく、様になるのは
蕎麦屋と寿司屋の専売特許ですね
蔵主
Bonzo-Kamakura soba restaurant
コロナウイルス感染拡大防止の為 2020年 4/1より当面の間 営業を自粛しております
0コメント